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たいめし

たいめし
 
調理時間：30～60分
カロリー：453kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
たい 　　３切れ（約３００ｇ）
塩 　　小さじ１／４
ａ 　　
　みりん 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
米 　　カップ２
水 　　カップ２
こんぶ 　　１０ｃｍ
ｂ 　　
　酒 　　大さじ１
　うすくちしょうゆ 　　大さじ１
木の芽 　　１０枚
作り方
1 たいは塩をふり、約２０分おきます。水気をふいて、ａの中に３０～４０分つけます。
2 米は洗って、分量の水につけ、こんぶを入れて３０分おきます。点火直前にｂを入れて炊きます。
3 たいは網で、中まで火が通るように焼きます。
4 ごはんをむらす前に、こんぶをとり、たいをのせます。約１５分むらしたら、たいの皮と骨を除き、身をほぐして全体を混ぜます。
5 （４）を盛り、木の芽をのせます。
メモ:  
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