カステラレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カステラはちみつの甘い香りがなんともいえません。特別な型がなくても作れるのが魅力
	調理時間：30～60分カロリー：148kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈5人分〉

卵	２個
砂糖	８０ｇ

はちみつ	大さじ１
湯	大さじ１
薄力粉	５０ｇ
（あれば）ざらめ	大さじ１
厚紙	２１×３０ｃｍ
アルミホイル	適量

作り方

1	〈準備〉オーブンを１６０℃に予熱します。

2	カステラの型（１８×９×６ｃｍ）を厚紙で作り、クリップでとめます。内側にアルミホイルをかぶせます。底にざらめを散らします。薄力粉は目の細かいざるで２度ふるっておきます。

3	はちみつに湯を混ぜて、溶かします。

4	大きめのボールに卵をときほぐし、砂糖を加えて、ハンドミキサーで約５分泡立てます。生地で「の」の字を書いて、すぐに消えないくらいに泡立てます。（３）を混ぜます。

5	粉を加え、ゴムべらで切るように、また底からすくうようにして混ぜます。ボールの向きを変えながら、粉気がなくなるまでくり返します。

6	型に（５）を流します。１６０℃のオーブンに入れ、２分したらとり出します。ゴムべらでなでて、表面の泡を消します。オーブンにもどし、２分たったら、同様に泡を消します。

7	続けて約３５分焼きます。竹串をまん中に刺し、生の生地がついてこなければできあがり。クリップが熱いので気をつけながら、ホイルをはずし、ふきんをかけてさまします。

メモ:

材料は１８×９×６cmの紙型１個分です。

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