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豚肉とながいもの塩いため
たまにはこんな白いいためものもすてきです
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調理時間：15分以内
カロリー：360kcal
掲載書籍：すぐできるおかず
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 〈2人分〉
| 豚ロース肉（薄切り） |
１５０ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
大さじ１ |
| ながいも |
２００ｇ |
| 白きくらげ（なければふつうのきくらげでも） |
５ｇ |
| ねぎ |
１０ｃｍ |
| Ｂ |
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| 酒 |
大さじ２ |
| 砂糖 |
小さじ１／３ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ１と１／２ |
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| 1 |
肉はひと口大に切って、Ａで下味をつけます。 |
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| 2 |
ながいもは皮をむき、約５ｍｍ厚さの輪切り、白きくらげは水でもどして、かたい部分を除き、ひと口大に切ります。ねぎは斜め薄切りにします。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
フライパンに油大さじ１／２を熱し、肉をいためてとり出します。 |
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| 4 |
油大さじ１をたし、ながいもを２～３分いため、ねぎ、きくらげを加えてさっといため、肉をもどし入れます。Ｂを加えて全体にからめます。 |
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| メモ: |
ながいもは、さっと炒めると「シャキシャキ」、よく炒めると「ホクホク」。どちらをとるかはお好みで。 |
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