たいのアクアパッツァレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たいのアクアパッツァ焼いてから水（アクア）をたして、蒸し煮に。家庭イタリアン。
	調理時間：15分以内カロリー：254kcal 掲載書籍：春夏のかんたんおかず

　〈2人分〉

たい	２切れ（２００ｇ）
Ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
黒オリーブ（種なし）	４個
にんにく	１片（１０ｇ）
ミニトマト	１５０ｇ
Ｂ
白ワイン	大さじ２
水	カップ１／２
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ２
（飾り用）イタリアンパセリ	３枝

作り方

1	切り身の皮側に、切りこみを１～２本入れます。Ａをふります。

2	オリーブは横半分に切り、にんにくはみじん切りにします。

3	トマトはヘタをとります。

4	フライパンに油を中火で熱し、たいを皮側から焼きます。焼き色がついたら返します。

5	フライパンのあいたところに、（２）を加えてさっといためます。トマトとＢを加え、ふたをして約５分蒸し煮にします。

6	汁気が約５０ｍｌになったら塩、こしょうで調味します。汁ごと盛り、パセリを切ってふります。

メモ:

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