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とりつくね鍋
作りながらなので手間いらず。スープに肉のうま味が加わっておいしい
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調理時間：15分以内
カロリー：314kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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 〈2人分〉
| とりひき肉 |
２００ｇ |
| Ａ |
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| ねぎのみじん切り |
大さじ１ |
| しょうがのみじん切り |
小さじ１ |
| 卵白 |
１個分 |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 卵黄 |
１～２個分 |
| はくさい |
２００ｇ |
| しいたけ |
４個 |
| ねぎ |
1/2本 |
| Ｂ |
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| 水 |
カップ４ |
| スープの素 |
大さじ１ |
| 〈薬味〉 |
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| 七味とうがらし |
少々 |
| ぽん酢しょうゆ（市販） |
適量 |
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| 1 |
はくさいは３ｃｍ長さに切ります。しいたけは２～４つのそぎ切りに、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。 |
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| 2 |
ボールにひき肉を入れ、Ａを順に加えて手でよく混ぜます。皿に平らに盛りつけ、中央にくぼみを作って、卵黄をのせます。野菜の皿と食卓へ。 |
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| 3 |
土鍋にＢを熱し、野菜を適量加えます。再び煮立ってきたら、ひき肉に卵黄を混ぜ、少量ずつスプーンで落とし入れます。火が通ったところから、ぽん酢と七味で食べます。 |
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