生揚げとこまつなのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	生揚げとこまつなのいためものこまつなはビタミンＡ・Ｂ２・Ｂ６・Ｅが豊富です。ひらたけはＢ郡が多く、しめじの２倍ほど。
	調理時間：15分以内カロリー：268kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

豚ひき肉	８０ｇ
生揚げ（厚揚げ）	1/2枚（１００ｇ）
こまつな	1/2束（１５０ｇ）
ひらたけ	１パック（１００ｇ）
しょうが（みじん切り）	１かけ（１０ｇ）
サラダ油	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
Ａ
砂糖	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ２
Ｂ
かたくり粉	大さじ1/2
水	大さじ1

作り方

1	生揚げは熱湯をかけて、油抜きします。厚みを半分に切って、１ｃｍ幅に切ります。

2	こまつなは４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分けておきます。ひらたけは小房に分けます。Ａ、Ｂはそれぞれ合わせます。

3	フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、生揚げをさっといためて、塩、こしょうをふり、とり出します。油大さじ１／２をたして、しょうが、ひき肉をいため、肉の色が変わったら、こまつなの軸、ひらたけ、こまつなの葉の順にいためます。

4	こまつなの葉がしんなりしたら、生揚げをもどし入れ、Ａを加えます。Ｂをさっと混ぜてから加え、とろみをつけます。

メモ:

ひらたけが手に入らなければ、しめじでも

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