とり肉と新じゃがの中国風煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉と新じゃがの中国風煮もの新じゃがは、皮もおいしく食べられます。少しこそげるくらいで充分
	調理時間：15～30分カロリー：246kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年4月

　〈4人分〉

とり手羽元	８本
酒	大さじ１
新じゃがいも	約８個（４００ｇ）
しょうが	１かけ（１０ｇ）
サラダ油	大さじ２
Ａ
砂糖	大さじ２
しょうゆ	大さじ３
酒	大さじ２
八角	１片
ねぎ	２０ｃｍ

作り方

1	手羽元は水気をふき、酒をもみこみます。

2	じゃがいもはたわしなどでこすって、皮をざっとこそげ、大きいものは半分にして、水にさらします。水気をよくとります。しょうがは薄切りにします。

3	フライパンを熱し、油を入れて、（１）、（２）を色づくまで強火でいためます。

4	鍋に（３）とＡを入れ、材料がかぶるくらいの水を加えて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮ます。

5	ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにします。（４）の上に盛りつけます。

メモ:

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