とり肉のにんにくハーブソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のにんにくハーブソテーとり肉をハーブ入りのマリネ液に漬けこむから、香りよく、やわらかい仕上がり。前日から漬けておけば、忙しい日もすぐ作れます。
	調理時間：15～30分カロリー：304kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年11月

　〈4人分〉

とりもも肉	400ｇ
Ａ
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
にんにく	2片
白ワイン	大さじ4
オリーブ油	大さじ2
ローズマリー	2枝
オリーブ油	大さじ1/2
ベビーリーフ	1袋（50ｇ）
レモン	1/2個

作り方

1	にんにくはみじん切りにします。とり肉は３～４ｃｍ角に切ります。

2	ボールにとり肉を入れて、Ａをもみこみます。ローズマリーを大きくちぎって加え、１５分以上おきます。

3	ベビーリーフは洗って、水気を切ります。レモンはくし型に切ります。皿に盛ります。

4	フライパンにオリーブ油大さじ１/２を温めます。とり肉の汁気をきり（つけ汁はとりおきます）、皮側から焼きます。よい焼き色がついたら裏返し、火が通るまで中火で焼きます。皿に盛ります。

5	ペーパータオルで、フライパンの脂をさっとふきとります。こげやすいローズマリーは除き、つけ汁をフライパンに入れ、にんにくが色づくまで１～２分煮つめます。とり肉にかけます。

メモ:

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