さつまいもととり肉のごま煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さつまいもととり肉のごま煮まろやかで、コクのあるおかずです
	調理時間：15～30分カロリー：387kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年11月

　〈2人分〉

さつまいも	２００ｇ
とりもも肉	１５０ｇ
こんにゃく	１／３枚（８０ｇ）
にんじん	３０ｇ
さやいんげん	４本
ごま油	大さじ１／２
だし	２００ｍｌ
A
酒・みりん	各大さじ１
B
ねりごま・しょうゆ	各大さじ１

作り方

1	いもは皮つきでひと口大の乱切りにし、水にさらして水気をきります。

2	肉はひと口大のそぎ切り、にんじんは（１）より小さめの乱切り、こんにゃくはスプーンなどでちぎります。いんげんは長さを３等分にします。

3	鍋に油を熱し、（１）、にんじん、こんにゃくを中火でいためます。肉を加え、白っぽくなるまでいためます。

4	だしとＡを加え、アクをとり、落としぶたとふたをして５分煮ます。

5	ふたを両方とって、Ｂを全体にかけ、いんげんを加えて混ぜます。再び両方のふたをして、弱火で１０分、煮汁が減るまで煮ます。

メモ:

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