変わりいなりレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	変わりいなり定番のいなりずしですが、トッピングをすれば目先が変わります。行楽弁当にもおすすめ
	調理時間：15～30分カロリー：630kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年4月

　〈2人分〉

温かいごはん	３００ｇ
A
酢	大さじ２
砂糖	大さじ１
塩	小さじ１／４
いりごま（白）	大さじ１／２
油揚げ	４枚
B
だし	１００ml
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
あなごのかば焼き	４０ｇ
酒	小さじ１／２
きゅうり	１／４本
えび	小８尾（８０ｇ）
C
砂糖	小さじ１
塩	少々
水	大さじ１／２
酢	大さじ１／２
卵	１個
D
砂糖	小さじ１
塩	少々

作り方

1	Aを合わせ、ごはんに加えて混ぜます。いりごまを指でつぶしながら加え（ひねりごま）、８等分します。

2	油揚げは半分に切り、袋状に開きます。熱湯で２～３分ゆで、油抜きをします。鍋にＢを合わせ、油揚げを入れます。中火で煮汁がなくなるまで煮ます。ざるに広げてさまします。

3	あなごは４つに切ります。酒をふり、ラップをして、電子レンジで１０～２０秒（５００W）加熱します。きゅうりは小口切りにして、塩少々（材料外）をふり、しんなりしたら水気を軽くしぼります。

4	えびは背わたをとります。鍋にえびとCを合わせ、弱火で２～３分煮ます。さめたら殻をむきます。卵はほぐしてDを混ぜ、いり卵を作ります。

5	油揚げのふちを１／３ほど内側に折り、すしめしを詰めます。それぞれの具を４等分してのせます。

メモ:

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