かんたんうなぎ寿司レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かんたんうなぎ寿司蒲焼き1枚でこんな素敵なごちそうが作れれば満足がいきます。手近なお弁当箱などで作れるうえ、喜ぶ顔を思い浮かべて作る作業は楽しいものです。
	調理時間：15～30分カロリー：480kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

うなぎの蒲焼き	１串（100g）
温かいごはん	300g
卵	１個
サラダ油	少々
Ａ
砂糖	小さじ１
みりん	小さじ１
塩	少々
Ｂ
塩	小さじ１／３
砂糖	大さじ１
酢	大さじ２
甘酢しょうが	20g
いりごま（白）	小さじ１
しその葉	4～5枚
粉さんしょう	少々
（添え）甘酢しょうが	適量

作り方

1	うなぎは皿にのせ、酒小さじ１／２（材料外）をふってラップをかけ、電子レンジで約30秒（500W）加熱する。串を抜いて２cm幅に切る。

2	卵はほぐしてＡを混ぜる。フライパンに油少々を温め、いり卵を作る。

3	Ｂは合わせる。甘酢しょうが20gは、あらみじんに切る。

4	温かいごはんに、（３）とごまを混ぜ、すしめしにする。

5	四角い容器にラップを大きめに敷く。うなぎを間隔をあけて並べ入れ、いり卵をすき間に敷き詰める。半量のすしめしを詰め、その上に、しそを半分に切ってのせる。残りのすしめしを詰める。ラップでおおい、上から押して形を整える。約30分おく。

6	容器を返してとり出し、ラップごと食べやすく切る。さんしょうをふる。

メモ:

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