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白ねぎマリネ

白ねぎマリネ


ねぎの甘さが引き立ちます。
調理時間:15~30分
カロリー:95kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2012年12月
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材料 〈2人分〉
ねぎ(白い部分)   2本
〈マリネ液〉   
 ねぎの蒸し汁   大さじ1
 白ワインビネガー   大さじ2
 砂糖   小さじ1
 塩   小さじ1/4
 こしょう   少々
 練りがらし   小さじ1/2
 オリーブ油   大さじ3
作り方
1 ねぎは4cm長さに切る。(切り口と平行に、厚みの1/3程度まで隠し包丁を1cm間隔で入れておくと食べやすい。)器に入れ、強火で15~20分蒸す。
2 器にマリネ液をあわせ、ねぎをつける。30分以上おく。

メモ: つけおく時間は除く。

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