台湾風ジューシー蒸しどりレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	台湾風ジューシー蒸しどり蒸し汁を冷やしてプルプルのゼリーソースにします。
	調理時間：15～30分カロリー：156kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年12月

　〈4人分〉

とりもも肉	大1枚（300g）
A
酒	大さじ1
塩	小さじ1／3
しょうが（薄切り）	1かけ（10g）
にんにく（薄切り）	小1片（5g）
ねぎ（白い部分）	８cm
練りがらし・しょうゆ	各少々

作り方

1	とり肉はさっと洗い、水気をふきとる。蒸し器に入る大きさのボールに、Ａと肉を入れて、よくもみこむ。

2	（１）のボールごと、強火で約20分蒸す。

3	ボールをとり出し、ボールごと氷水にあててさます（冷えてくると、蒸し汁はゼリー状になる）。

4	ねぎはせん切りにし、水にさらして水気をきる。とり肉を食べやすく切って盛りつけ、蒸し汁をかけ、ねぎをのせる。からしじょうゆを添える。

メモ:

さます時間は除く。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.