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いわしの梅干し煮

いわしの梅干し煮
梅干しの酸味が鉄分の吸収を助けます
調理時間：15～30分
カロリー：200kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈2人分〉
いわし 　　大２尾（３００ｇ）
梅干し 　　中１個（２０ｇ）
しょうが 　　１かけ
ａ 　　
　酒 　　１／２カップ
　水 　　１／２カップ
　こんぶ 　　１０ｃｍ
ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
作り方
1 鍋にａを入れておきます。こんぶがやわらかくなったら、１ｃｍ幅に切ります。
2 いわしはうろこ、頭、内臓をとって洗い、３～４つに切ります。
3 梅干しは２～３つにちぎり、しょうがは薄切りにします。
4 （１）にｂを加えて煮立て、（２）（３）を入れ、落としぶたをして２０～２５分煮ます。
メモ:  
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