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うす塩あずき

うす塩あずき


ほんのりうす味。箸休めやお茶うけに
調理時間:30~60分
カロリー:127kcal
掲載書籍:鉄分たっぷり読本
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材料 〈4人分〉
あずき(乾燥)   150g
  小さじ1/4
作り方
1 あずきは洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。沸とう後2~3分煮たら、ざるにあけます(アクがとれる)。水をかえて、再び沸とうさせ、20~40分、弱火で煮ます。
2 やわらかくなったら塩を加え、火を止めます。

メモ: 煮ものやサラダにも、このまま入れられます。冷蔵で1週間保存できます。

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