れんこんつくねの蒸しものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	れんこんつくねの蒸しものはくさいが電子レンジでやわらかく仕上げる決め手
	調理時間：15～30分カロリー：235kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

れんこん（中くらいの太さ）	１８０ｇ
豚ひき肉	１００ｇ
干ししいたけ（もどす）	１個
はくさい	２枚（１５０ｇ）
かたくり粉	大さじ１／２
しょうゆ	適量
練りがらし	適量
Ａ
たまねぎ（みじん切り）	２０ｇ
卵	１／２個
かたくり粉	大さじ１
塩	小さじ１／８
しょうゆ	小さじ１／２
ごま油	小さじ１／２
こしょう	少々

作り方

1	れんこんは、３ｍｍ厚さの輪切り（または半月切り）８枚をとり、薄い酢水（材料外）につけます。残りはみじん切りにします。

2	はくさいは５～６ｃｍ長さに切ります。

3	はくさいのかたいところは皿にのせ、塩少々（材料外）をふってラップをかけ、電子レンジで１～２分加熱します。

4	干ししいたけはみじん切りにし、れんこんのみじん切り、肉、Ａを混ぜて、８等分します。

5	輪切りのれんこんの水気をふき、片面にかたくり粉大さじ１／２をつけ、（４）をのせます。

6	（３）の上に（５）を並べ、はくさいの葉をかぶせて、ラップをかけます。電子レンジで６～７分加熱します。からしとしょうゆを添えます。

メモ:

はくさいも一緒に食べます

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