きのこのワインリゾットレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きのこのワインリゾット赤ワインの色合いがきれいな、おしゃれなリゾット。
	調理時間：15～30分カロリー：252kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

米	６０ｇ
Ａ
水	カップ１
ローリエ	１枚
固形スープの素	１／２個
とりもも肉	６０ｇ
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
エリンギ	１パック（１００ｇ）
赤ワイン	７０ｍｌ
オリーブ油	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
パセリ（みじん切り）	少々

作り方

1	米は洗い、ざるに広げて水気をよくきります。

2	たまねぎはみじん切りにします。エリンギは２～４つ割りにし、長さを半分に切ります。肉は２ｃｍ角に切ります。

3	厚手の鍋に油を熱し、たまねぎをいためます。すき通ったら肉、米の順に加えていためます。

4	米を１～２分いためて油がなじんだら、エリンギ、Ａを加えます。沸とうしたらアクをとり、弱火にしてふたなしで約８分煮ます。途中、時々混ぜます。

5	ワインを加えてさらに５分ほど煮、塩、こしょうで味をととのえます。盛ってパセリをふります。

メモ:

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