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ミックスビーンズのマリネ

ミックスビーンズのマリネ


豆は炭水化物が多いため、交換表では穀物と同じ仲間。食物繊維も多いので、適量をこまめに食べましょう
調理時間:30~60分
カロリー:82kcal
掲載書籍:糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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材料 〈6人分〉
ミックスビーンズ水煮(缶詰かレトルト)   2缶(240g)
たまねぎ   1/4個(50g)
  
 酢   大さじ2
 塩   小さじ1/3
 砂糖   少々
 こしょう   少々
 オリーブ油   大さじ1
 パセリ(あらみじん切り)   大さじ1
作り方
1 たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をしっかりしぼります。Aとたまねぎを混ぜます。
2 ミックスビーンズを(1)に20分以上つけます。

メモ: 冷蔵庫で4~5日はもつので常備菜にむきます。

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