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芽キャベツとれんこんのサラダ

芽キャベツとれんこんのサラダ
食物繊維豊富な一品
調理時間：15分以内
カロリー：100kcal
掲載書籍：腸から若く元気になる読本
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材料　〈2人分〉
芽キャベツ 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　水 　　４００ｍｌ
　塩 　　小さじ１／２
れんこん 　　６０ｇ
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１
　水 　　大さじ１
Ｃ 　　
　マヨネーズ 　　大さじ１／２
　ねりごま 　　小さじ１
　酢 　　小さじ１
　砂糖 　　少々
作り方
1 芽キャベツは葉元を薄く切り落とし、いたんだ葉はとり除きます。切り口に十字の切りこみを入れます。
2 Ａを沸とうさせ、芽キャベツを４～５分ゆでます。
3 れんこんは２～３ｍｍ厚さの輪切りにして水にさらします。Ｂでさっと煮てとり出します。
4 Ｃを合わせ、（２）（３）をあえます。
メモ:  
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