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青菜と油揚げの煮物

青菜と油揚げの煮物
 
調理時間：15分以内
カロリー：54kcal
掲載書籍：かあさんの味
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材料　〈4人分〉
こまつな 　　１束（３００ｇ）
油揚げ 　　１枚
サラダ油 　　小さじ２
だし 　　カップ１／２
塩 　　小さじ１／５
しょうゆ 　　小さじ１～２
みりん 　　小さじ１
作り方
1 こまつなはよく洗って、４ｃｍ長さに切り、葉と茎を分けます。ざるにあげ、自然に水をきります。
2 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから６～７ｍｍ幅のたんざくに切ります。
3 鍋に油を熱して、強火で茎を１～２分いためます。葉と油揚げを加えて、さらに１分ほどいため、だし、調味料を加えて中火で４～５分煮ます。煮汁が多いようなら仕上げに火を強め、水分をとばします。
メモ:  
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