だいこんとぶりのあら煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんとぶりのあら煮だいこんが、あらの脂っぽさを消して、お互いがおいしくなります。はまちのあらでもおいしい。
	調理時間：30～60分カロリー：192kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

だいこん	６００ｇ
ぶりのあら	４００ｇ
こんぶ	１０ｇ
しょうが	１かけ
酒	カップ１／２
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ３と１／２
塩	小さじ１／３

作り方

1	ぶりのあらはぶつ切りにして、さっと熱湯をかけます。

2	だいこんは皮をむいて、厚さ１．５ｃｍの輪切りにし、大きものは半月またはいちょう切りにします。

3	しょうがは洗って、皮ごと薄切りに、こんぶはひたる程度の水につけてしんなりさせ、２ｃｍ×３ｃｍくらいの大きさに切ります。

4	鍋に（１）、（２）とこんぶ（ひたした水も一緒に）を入れて、材料がかくれるまで水をたし、酒を入れて強火にかけます。

5	沸とう後、アクをとり、火を弱めてしょうがを入れ、落としぶたをして、だいこんがやわらかくなるまで煮ます。

6	砂糖、みりん、しょうゆ、塩を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮こみます。

メモ:

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