なすの田楽レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすの田楽田楽みそは、こんにゃく、とうふ、さといもなどにも使えます。
	調理時間：15～30分カロリー：73kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

米なす	２個
ごま油	少々
田楽みそ
八丁みそまたは赤みそ	５０ｇ
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ１／２
だし	大さじ５～６
けしの実	少々

作り方

1	なすは洗ってへたを切り、縦２つに切ります。皮に添って５ｍｍ内側に切りこみを入れます。２つに切った切り口には、斜めに浅く切りこみを入れます。

2	刷毛でごま油を切り口、皮側と全体に塗り、グリルで両面を焼きます。（オーブンやオーブントースターでも同様にできます。）

3	田楽みその材料を鍋に入れ、弱火で練りながら煮つめて、トロリと仕上げます。

4	なすを軽く押してみて、やわらかければ焼きあがりです。切り口に（３）のみそを塗って、けしの実をふり、みそに焼き色がつく程度に、もう１度グリルで焼きます。

メモ:

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