なすの鍋しぎレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすの鍋しぎなすは油やみそと抜群の相性です。なすに油をたっぷり吸わせるこの料理は、食欲のない夏には、絶好の１品です。
	調理時間：15分以内カロリー：157kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	なすは洗って、厚さ１～１．５ｃｍの輪切りにし、水に５～６分さらします。

2	だし、みそ、砂糖、みりんを混ぜ合わせておきます。

3	鍋にごま油を熱し、なすの水気をきって、軽く焼き色がつくくらいにいためます。（２）を入れて混ぜ、弱火で５分ほど、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

メモ:

ピーマンといため合わせたり、仕上がりぎわに、青じそのせん切りを加えてもよいでしょう。

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