ゆり根の梅肉あえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆり根の梅肉あえおせち料理の一品としても、よく作られます。ゆり根はくせのない味なので、茶碗蒸しなど蒸しものの具にも合います。
	調理時間：15分以内カロリー：66kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	ゆり根は根元に包丁で切りこみを入れ、１枚ずつていねいにはがします。黒ずんだ部分はけずってきれいにします。

2	熱湯で１～２分ゆで、ざるにとってさまします。

3	あえ衣は好みで、ＡかＢを作ります。梅干しの種をとり、果肉を包丁で細かくたたいて調味料と混ぜます。

メモ:

ゆり根はゆですぎると煮くずれるので注意しましょう。

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