いわしの梅干し煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしの梅干し煮梅干しで煮ると、いわしのくさみが抜けます。
	調理時間：15～30分カロリー：133kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

いわし	４尾（４００ｇ）
梅干し	大１個
しょうが	１かけ
砂糖	大さじ２
酒	カップ１／４
しょうゆ	カップ１／４

作り方

1	いわしは水で洗い、うろこがあれば包丁の刃先を使ってとります。

2	尾を切りとり、切り口から腹わたを引き出します。流水で腹の中までよく洗います。

3	１尾を２～３つに切ります。小さなものならそのままでも結構です。

4	梅干しは竹串で数か所さして、穴をあけます。

5	しょうがはよく洗い、皮つきのままの太めのせん切りにします。

6	鍋に水カップ１／２と調味料を入れて煮立て、（３）～（５）を入れ、落としぶたをします。再び沸とうしたら火を弱め、弱火で煮汁が少し残る程度まで煮ます。

メモ:

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