いりどうふレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いりどうふとうふ１丁あれば、手近な材料を数種、少量ずつ混ぜればよいので、覚えておくと重宝です。
	調理時間：15～30分カロリー：156kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

とうふ（もめん）	１丁（３００ｇ）
とりもも肉	６０ｇ
ごぼう	３０ｇ
干ししいたけ	１枚
にんじん	２０ｇ
ねぎ	１０ｃｍ
卵	１個
サラダ油	大さじ１
だし	カップ１／４
砂糖	小さじ１
みりん	小さじ２
しょうゆ	大さじ１と１／２
塩	少々

作り方

1	とうふはあらくほぐしてさっとゆで、ふきんを敷いたざるにとって、自然に水をきります。

2	とり肉は７ｍｍ角に切り、ごぼうは皮をこそげとり、ささがきにして水にさらします。しいたけは水でもどし、石づきをとってせん切り、にんじんは皮をむいて２～３ｃｍの長さのせん切り、ねぎは薄い小口切りにします。

3	鍋に油を熱し、とり肉、ごぼう、にんじん、しいたけを中火でいためます。ごぼうがしんなりしたらだしを入れ、４～５分煮てとうふを加え、ねぎと調味料を加えます。火を弱め、混ぜながら煮ます。

4	全体に味がいきわたったら、卵をといてまわし入れ、手早く混ぜ、半熟状になったら火をとめます。

メモ:

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