山菜おこわレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	山菜おこわ水煮の山菜を使えば、おうちでも手軽。電子レンジでも作れます。
	調理時間：60分以上カロリー：281kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

もち米	米用カップ２
山菜の水煮	１００ｇ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
だし
水	３００ｍｌ
けずりかつお	５ｇ

作り方

1	＜炊飯器で＞だしをとります。分量の水を沸とうさせて、けずりかつおを入れ、火を止めてこし、さまします。

2	もち米は洗います。炊飯器に入れ、だし２５０ｍｌを加えて、１時間以上おきます。

3	（２）のもち米に山菜、酒、しょうゆを加え、普通に炊きます。炊きあがったら約１０分蒸らし、さっくりと混ぜます。

4	＜電子レンジで（５００Ｗの場合）＞（１）～（２）は炊飯器での作り方と同様にし、山菜、酒、しょうゆを加えます。器は電子レンジに適するものを使います。

5	ふたかラップをかけて、８分加熱します。上下を返すように混ぜ、４分加熱します。もう１度混ぜて４分加熱し、そのまま１分蒸らします。

メモ:

市販のだしの素を使う場合は、（３）で調味料と一緒に加えます。（２）の時点では、もち米は水につけておきます。

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