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	かずのこにしんの卵です。子孫繁栄の縁起もの。大半が塩蔵で売られています。
	調理時間：60分以上カロリー：32kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	かずのこは塩水（水１リットルに塩小さじ２）につけ、半日～１日おきます。途中、塩水は何度かかえ、少し塩気が残る程度まで塩出しをします。

2	表面の薄い膜をとり、手でひと口大に割ってＡにつけ、半日以上おきます。

3	そのまま、または、糸かつおをかけたり、粉かつおをまぶしたりしていただきます。

メモ:

厚みがあり、粒がはっきりした、色のきれいなものを選びましょう。

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