だて巻きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だて巻き書画の巻きものに似せて、学問発展を願う心がこめられました。ほのかな甘みは、手づくりならでは。ミキサーでも簡単に作れます。
	調理時間：15～30分カロリー：169kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

はんぺん	１枚（１００ｇ）
Ａ
砂糖	大さじ４
みりん	大さじ２
うすくちしょうゆ	少々
卵	５個
サラダ油	少々

作り方

1	はんぺんはすり鉢に入れ、木べらでざっとすりつぶしてから、すりこぎでよくすります。Ａを加えてさらにすり、卵を割りほぐして少しずつ加えてすり混ぜ、裏ごし器に通します。

2	卵焼き器に油をひいて、弱火にかけます。

3	（２）が熱くなったら（１）を流し込み、ごく弱火で焼きます。隅をあげてみて、きれいな焼き色がついたら卵焼き器ごとグリルに入れ、表面を焼きます。（焼きすぎないように。指で押して弾力があれば焼きあがりです。）

4	鬼すだれを、凹凸のある側を上にして広げ、（３）のきれいな焼き色のついたほうを下にして置きます。

5	２～３ｍｍの浅い切り目を入れ、巻きやすくします。

6	すだれで巻いて、さめるまでおきます。

7	切って、「の」の字に見えるように盛りつけます。

メモ:

１８ｃｍ卵焼き器　１本分

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