えびの鬼殻焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびの鬼殻焼き背を丸めた姿のえびは、長寿のシンボル。さらに背筋をのばし、殻ごと色鮮やかに焼いて若々しい生命をもこめました。
	調理時間：15～30分カロリー：54kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

車えび（有頭）	大８尾
Ａ
酒	大さじ３と１／２
うすくちしょうゆ	大さじ３と１／２
みりん	大さじ２

作り方

1	えびは背わたをとり、Ａに１５～２０分つけます。

2	えびの腹を上にしてのばし、尾のほうから頭に向けて、まっすぐに金串をさします。

3	（１）のつけ汁を半分まで煮つめます。

4	グリル（または、火口に焼き網を置き、鉄弓を置いて）でえびを焼きます。（３）のたれを刷毛で塗りながら、両面をきれいに焼きます。

5	焼けたら、熱いうちに金串をまわし、あら熱がとれたら抜きます。

メモ:

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