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のしどり

のしどり
熨斗鶏と書きます。めでたさを表す扇、羽子板、松、梅などの形に作りましょう。
調理時間：30～60分
カロリー：177kcal
掲載書籍：かあさんの味
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材料　〈4人分〉
Ａ 　　
　とりひき肉 　　１５０ｇ
　しょうゆ 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１と１／２
　みりん 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
Ｂ 　　
　とりひき肉 　　１５０ｇ
　卵 　　小１個
　砂糖 　　小さじ２
　しょうゆ 　　小さじ２
　しょうが汁 　　小さじ１／２
かたくり粉 　　小さじ２
サラダ油 　　少々
みりん 　　少々
けしの実 　　小さじ１
青のり粉 　　小さじ１
鉄扇用の飾り串 　　８本
作り方
1 Ａを鍋に入れてよく混ぜ、中火にかけて、さい箸５～６本でかき混ぜながらいりつけます。肉に火が通ったらすり鉢に移し、よくすります。
2 （１）がさめたらＢを加え、すり混ぜ、最後にかたくり粉を加えて混ぜます。
3 オーブン皿に油を塗り、（２）を四角形にまとめ、１ｃｍ厚さにのばします。表面にみりんを塗り、けしの実を飾って２００℃のオーブンで１７～２０分焼きます。
4 ８個の扇形に切り分け、はけで少し水を塗って青のりを飾り、串をさします。
メモ:  
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