とり肉のワイン煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のワイン煮こみ赤ワインで煮こんだ、まろやかな味です。
	調理時間：30～60分カロリー：412kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

とりもも肉（骨つき・ぶつ切り）	６００ｇ
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
小麦粉	大さじ２
ベーコン	３枚
たまねぎ	中１／４個（５０ｇ）
にんにく	１片
マッシュルーム	１パック
小たまねぎ	８個
バター	大さじ２
Ａ
赤ワイン	カップ１
スープの素	１／２個
水	カップ１
トマトピューレ	大さじ３
ローリエ	１枚
塩	少々
こしょう	少々
タイム	少々

作り方

1	とり肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。余分な粉は、はたいて落とします。

2	ベーコンは３～４ｃｍ長さに切ります。

3	たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。

4	マッシュルームは軸の先を切り落とします。

5	小たまねぎは皮をむきます。

6	厚手の鍋にバターを溶かし、中火で肉をいため、焼き色がついたらとり出します。続けてにんにくをいため、香りがでたら、ベーコン、たまねぎを加えて５～６分いためます。

7	（６）の鍋にＡ、とり肉、マッシュルーム、小たまねぎを加え、煮立つまで強火、煮立ったら火を弱めて、アクをとりながら約２０分煮ます。

8	最後に塩、こしょう、タイムで味をととのえます。

メモ:

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