オムレツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	オムレツ生クリームを入れたコクのあるプレーンオムレツです。
	調理時間：15分以内カロリー：323kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈1人分〉

卵	２個
Ａ
生クリーム（または牛乳）	大さじ１
塩	ひとつまみ
こしょう	少々
バター	大さじ１
パセリ	１枝

作り方

1	ボールに卵を割り入れてＡを加え、ボールの底に箸をつけて、泡立てないようにときほぐします。

2	フライパンを強火で熱して、油大さじ３～４（材料外）を入れ、煙が出るまで火にかけ、フライパンを油をなじませます。

3	油をあけてフライパンをさっとふき、再び火にかけ、強火でバターを溶かし、薄く色がつき始めたら、卵を一気に流し入れます。

4	フライパンを前後に動かしながら、卵を箸で大きくかき混ぜ、半熟状態で火を止めます。フライパンの柄を４５度に持ち上げ、形を整えながら卵を片端に寄せ、最後はフライパンの縁のカーブを使って木の葉形に整えて皿にとります。

メモ:

生クリームや牛乳を大さじ１程度卵に加えると、ふんわり焼けます。

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