麻婆豆腐レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	麻婆豆腐安い材料でボリューム充分。季節を選ばず、簡単にできて、おいしい。おかず優等生です。
	調理時間：15～30分カロリー：322kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

もめんどうふ	２丁（６００ｇ）
豚ひき肉	２００ｇ
ねぎ	１／２本
にんにく	１片
しょうが	１かけ
豆板醤	小さじ１～２
Ａ
しょうゆ	大さじ１と１／２
酒	大さじ１
甜面醤	大さじ１
砂糖	小さじ１
スープの素	小さじ１
水	カップ１

かたくり粉	大さじ２
水	大さじ２
サラダ油	大さじ１
ごま油	大さじ１

作り方

1	とうふは１．５ｃｍ角に切り、たっぷりの熱湯に入れて、すぐざるにとります。

2	ねぎ、にんにく、しょうがは、みじん切りにします。

3	Ａを合わせておきます。かたくり粉もといておきます。

4	中華鍋を強火にかけてサラダ油を熱し、（２）と豆板醤をいためます。香りがでたらひき肉を加え、ポロポロになるまでいためます。Ａととうふを加え、とうふがつぶれないように、ゆっくりかき混ぜながら１～２分煮ます。

5	最後に水どきかたくり粉を加えてとろみをつけ、鍋肌からごま油を、まわし入れます。

メモ:

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