いわしのオーブン焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	いわしのオーブン焼きさっと焼いたいわしをトマトソースと一緒にオーブンへ。酸味と香ばしさがおいしい。
	調理時間：30～60分カロリー：300kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

いわし（１尾９０～１００ｇ）	４尾
Ａ
白ワイン	大さじ１
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
〈トマトソース〉
トマト水煮缶詰（ホール）	１缶（４５０ｇ）
にんにく（みじん切り）	１片
たまねぎ（みじん切り）	２００ｇ
バター	大さじ１
〈トマトソース〉Ｂ
スープの素	小さじ１
砂糖	小さじ１
白ワイン	カップ１／４
〈トマトソース〉
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１と１／２
サラダ油	大さじ１
パン粉	カップ１／３
パセリ（みじん切り）	大さじ２
粉チーズ	大さじ１
レモン汁	大さじ１
バター	大さじ２

作り方

1	いわしはうろこ、頭、腹わたをとって流水でよく洗い、手開きにして、中骨をはずします。尾を切り、背の合わせ目を切り離して２枚にし、腹骨をすきとります。

2	両面にＡをまぶし、身を上にしてざるに並べ、１５～２０分おきます。

3	トマトソースを作ります。トマト缶は実と汁に分け、実はあらくきざみます。鍋にバターを溶かし、にんにく、たまねぎを強火で５～６分いため、トマトを加えてさっといためます。

4	（３）にトマトの缶汁とＢを加えて、中火で８～１０分、汁気がなくなるまで煮て、塩、こしょうで味をととのえます。

5	いわしの水気をふき、両面に小麦粉を薄くまぶします。

6	フライパンを熱して油を入れ、いわしの両面を強火で、焼き色をつける程度に、さっと焼きます。

7	耐熱容器にソースを敷き、いわしを皮を上にして並べます。パン粉、パセリ、粉チーズをかけて、レモン汁をふり、バターをちぎって、ところどころにのせます。

8	２００℃のオーブンで、１５～２０分焼きます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.