 |
チンゲンサイのあさりあんかけ
あさりの素材缶で、手軽に貝のうまみを利用します。
|
調理時間：15分以内
カロリー：171kcal
掲載書籍：スピード料理
|
 〈4人分〉
| チンゲンサイ |
３株（３５０ｇ） |
| 塩 |
小さじ１ |
| あさり水煮缶詰 |
１缶（約２００ｇ） |
| しょうが（薄切り） |
２枚 |
| Ａ |
|
| かき油 |
大さじ１／２ |
| ごま油 |
小さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ３ |
| かたくり粉 |
大さじ２／３ |
| 水 |
大さじ１ |
|
| 1 |
チンゲンサイは縦４つ割にし、６～７ｃｍ長さに切ります。 |
|
| 2 |
あさりは汁気を切り、汁はＡと混ぜておきます。 |
|
| 3 |
かたくり粉を水でときます。 |
|
| 4 |
油大さじ２でチンゲンサイの茎→葉の順にいため、塩と水カップ１を加えて、ふたをしてゆでます。やわらかくなったら汁気をきって盛ります。 |
|
| 5 |
油大さじ１でしょうがをいため、あさりと（２）の缶汁を入れて煮立て、（３）を加えます。しょうがを除いて（４）にかけます。 |
|
|
| メモ: |
チンゲンサイをとり出し、続けてあさりあんを作ります。 |
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
