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うどの白煮

うどの白煮
 
調理時間：15～30分
カロリー：21kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
うど 　　１本（４００ｇ）
酢 　　少々
だし 　　カップ２
Ａ 　　
　塩 　　小さじ１／２
　うすくちしょうゆ 　　小さじ１／２
　みりん 　　大さじ２
木の芽 　　少々
作り方
1 うどは５ｃｍ長さに切り、皮を厚くむいて酢を加えた水に１０分ほどさらします。
2 鍋にだしとＡを合わせて火にかけ、煮立ったらうどを入れ、落としぶたをして弱火で１０分ほど煮含めます。
メモ: だしをきちんととるとおいしさは格別です。
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