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かぼちゃの蒸しもの

かぼちゃの蒸しもの
 
調理時間：15～30分
カロリー：174kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
かぼちゃ 　　小１個（約６００ｇ）
干ししいたけ 　　１枚
ゆでたけのこ 　　５０ｇ
ねぎ 　　５ｃｍ
しょうが 　　１かけ
豚ひき肉 　　５０ｇ
とりひき肉 　　５０ｇ
Ａ 　　
　塩 　　小さじ１／４
　しょうゆ 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
Ｂ 　　
　だし 　　カップ１／２
　みりん 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ２
作り方
1 かぼちゃは洗い、へたから１／４くらいを切りとります。スプーンで種をくり抜き、内側にかたくり粉少々（材料外）をふっておきます。
2 しいたけは水でもどしてあらみじん切り、たけのこもあらみじんに切ります。ねぎとしょうがは、みじん切りにします。
3 ひき肉に（２）とＡを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
4 かぼちゃに（３）を詰めてラップできっちり包み、電子レンジで約１０～１２分加熱します（または３０～４０分蒸します）ふたは別にラップに包んで約４分加熱します。
5 鍋にＢを合わせて煮立て、水どきかたくり粉でとろみをつけて（４）にかけます。
メモ:  
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