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常夜鍋

常夜鍋
 
調理時間：15分以内
カロリー：310kcal
掲載書籍：野菜料理
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材料　〈4人分〉
ほうれんそう 　　４００ｇ
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 　　４００ｇ
酒 　　カップ２
ぽん酢しょうゆ 　　
　ゆずの汁 　　大さじ３
　しょうゆ 　　大さじ３
薬味 　　
　だいこん 　　２００ｇ
　一味とうがらし 　　少々
　ねぎ 　　１本
作り方
1 ほうれんそうは２つに切って、肉とともに大皿に盛ります。
2 ぽん酢しょうゆと薬味を作ります。だいこんはおろして一味とうがらしを混ぜ、ねぎは小口切りし、水にさらします。
3 土鍋に酒を入れ火にかけ、１～２分沸とうさせます。さらに鍋の７分目まで水を加え、煮立てます。
4 食卓で豚肉、ほうれんそうを入れ、アクをとりながら煮ていただきます。
メモ:  
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