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	とうがんのかにあんかけ
	調理時間：15～30分カロリー：50kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

1	とうがんは種を除き、３ｃｍ角に切ります。皮を薄くむいて面とりし、熱湯で１～２分ゆでます。

2	かには軟骨を除き、あらくほぐします。

3	鍋にＡととうがんを入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとって弱火にし、ふたをして１５～２０分、とうがんがすき通るまで煮ます。

4	とうがんを器にとり出し、煮汁にかにとしょうが汁を加えて温めます。水どきかたくり粉でとろみをつけ、とうがんにかけます。

メモ:

かに肉のかわりに、かに缶詰小１缶でも作れます

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