アスパラガスとえびの卵いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	アスパラガスとえびの卵いためアスパラは切るのが簡単で、うれしい素材。１束で彩りよい主菜に。
	調理時間：15～30分カロリー：222kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

グリーンアスパラガス	５本（１００ｇ）
えび（殻つき）	４～５尾（１００ｇ）
Ａ
酒	小さじ１
塩	少々
かたくり粉	小さじ１
しょうが（みじん切り）	小１かけ（５ｇ）
Ｂ
水	カップ１／４
中華スープの素	小さじ１／２
酒	大さじ１
塩	小さじ１／６
卵	２個
ごま油	大さじ１と１／２

作り方

1	アスパラガスは根元のかたい皮をむき、４～５ｃｍ長さの斜め切りにします。

2	えびは殻と背わたをとり、２～３つに切ります。Ａをもみこみます。

3	卵はほぐします。Ｂは合わせます。

4	大きめのフライパンにごま油大さじ１を熱し、卵を一気に入れてほぐし、半熟のうちにとり出します。

5	油大さじ１／２をたして、しょうが、えびの順に加えてさっといためます。Ｂを加え、沸とうしたらアスパラガスを加えます。１～２分煮て汁気がなくなったら、卵をもどして火を止めます。

メモ:

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