うどの酢みそレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うどの酢みそ春先の新わかめとの出会いの一品。伝統の味。
	調理時間：15分以内カロリー：44kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

うど	１／３本（１３０ｇ）
わかめ（塩蔵）	１０ｇ
からし酢みそ
練りがらし	小さじ１／４
みそ	大さじ１
砂糖・酢	各大さじ１

作り方

1	うどは４ｃｍ長さに切り、皮を厚めにむきます。縦の薄切りにし、酢水（水カップ１に対し酢小さじ１の割合・材料外）につけて変色を防ぎます。水気をきります。

2	塩蔵わかめは洗い、熱湯に通してから水にとり、水気をしぼります。３ｃｍ長さに切ります。

3	酢みその材料を混ぜます。（１）（２）を盛り、酢みそをかけます。

メモ:

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