かぶのグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かぶのグラタンかぶにはスープがしみこんでいます。
	調理時間：15～30分カロリー：238kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

かぶ	２個（２００ｇ）
ねぎ	１本（１００ｇ）
水	１５０ｍｌ
スープの素	小さじ１／２
溶けるチーズ	２枚
ホワイトソース
バター	２０ｇ
小麦粉	大さじ１と１／２
牛乳	１５０ｍｌ
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	かぶは茎を２ｃｍ残し、８等分のくし形に切って皮をむきます。ねぎは４ｃｍ長さに切ります。

2	鍋に、水とスープの素、ねぎを入れ、強火にかけます。ふたをして中火で３～４分煮たら、かぶを加えて３～４分、汁気がなくなるまで煮ます。

3	ホワイトソースを作ります。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えてこがさないようにいためます。底からサラッと離れるようになったら火を止め、牛乳を一気に混ぜてなめらかにします。再び中火で混ぜながら加熱し、濃度が出てきたら、塩、こしょうをふります。

4	耐熱皿に（２）を並べ、ホワイトソースをかけてチーズをのせます。高温（約２２０度Ｃ）のオーブンまたはオーブントースターで、焼き色がつくまで７～８分焼きます。

メモ:

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