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カリフラワーのミモザサラダ

カリフラワーのミモザサラダ
黄色いミモザの花のように仕上げます
調理時間：15～30分
カロリー：124kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
カリフラワー 　　１／４個（１５０ｇ）
　　
　湯 　　カップ３
　酢 　　小さじ２
卵 　　１個
ハム 　　１枚
Ａ 　　
　マヨネーズ 　　大さじ１
　プレーンヨーグルト 　　大さじ１
　酢 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　たまねぎのすりおろし 　　小さじ１／２
作り方
1 カリフラワーは小房に分け、酢を加えた熱湯で２～３分ゆでて、ざるにとります。
2 卵はかたゆでにします（水からゆでて、沸とう後弱火で１２分ゆで、水にとって殻をむく）。白身は細かくきざみ、黄身はざるで裏ごしします。
3 ハムはみじん切りにし、Ａと混ぜます。
4 カリフラワーを（３）であえて器に盛り、白身、黄身の順に散らします。
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