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キャベツとりんごのサラダ

キャベツとりんごのサラダ
キャベツの色を生かすために、緑と紫では下ごしらえを違えます。
調理時間：15～30分
カロリー：122kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
キャベツ（または紫キャベツ） 　　２００ｇ
塩 　　小さじ１／６
りんご 　　１／４個
ドレッシング 　　
　レモン汁 　　大さじ１／２
　白ワインビネガー（または酢） 　　大さじ１／２
　塩 　　小さじ１／６
　砂糖 　　小さじ１／２
　サラダ油 　　大さじ１と１／２
作り方
1 緑のキャベツの場合：キャベツは細切りにします。塩をふって軽くもみ、１０分ほどおきます。紫キャベツの場合：細切りにした紫キャベツを熱湯でさっとゆで、水気をきります。
2 ボールにドレッシングを合わせ、キャベツの水気をしぼって加え、混ぜます。冷蔵庫に１５分ほどおいて味をなじませます。
3 食べる前に、りんごを皮つきのまま薄いいちょう切りにして（２）に混ぜます。
メモ: 紫キャベツの場合も、分量は同じです。
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