きゅうりとささみの中華サラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きゅうりとささみの中華サラダ味がつきやすいようにきゅうりをたたいて、大ぶりに切ってぽりぽりと。
	調理時間：15分以内カロリー：114kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

きゅうり	２本（２００ｇ）
塩	小さじ１／２
とりささみ	２本（１００ｇ）
塩	少々
酒	大さじ２
ねぎ	５ｃｍ
Ａ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
にんにく	１片（１０ｇ）
赤とうがらし	１／２本
砂糖	小さじ１／２
酢	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
ごま油	大さじ１／２

作り方

1	きゅうりは、すりこぎなどで軽くたたいて、味をしみこみやすくします。３ｃｍ長さに切って２～４つ割りにします。塩小さじ１／２をふって、１０分ほどおきます。

2	ささみは塩少々をふって鍋に入れ、酒をふりかけます。ふたをして弱火で蒸し煮にします（電子レンジなら５００Ｗで約１分２０秒加熱）。細かくほぐします。

3	ねぎはせん切りにし、水にさらして水気をきります。

4	しょうが、にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは種をとって小口切りにします。ボールにＡを混ぜます。

5	きゅうりの水気をきってＡであえて皿に盛り、続いてささみもＡであえて盛りつけます。ねぎをのせます。

メモ:

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