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ゴーヤのピクルス

ゴーヤのピクルス
ゴーヤは切る厚みで味が違います
調理時間：15分以内
カロリー：48kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
ゴーヤ 　　１／３本（８０ｇ）
塩 　　小さじ１／６
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１
　酢 　　大さじ３
　塩 　　小さじ１／３
　粒こしょう（ホール） 　　少々
　サラダ油 　　小さじ１
作り方
1 ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、５ｍｍ幅に切ります。塩でもんで、熱湯でさっとゆでます。
2 ボールにＡを合わせ、ゴーヤが熱いうちにつけます。
メモ: 粒こしょうは白や黒でも。写真は辛味のないピンクペッパー。写真右は「ゴーヤの酢のもの」。
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