さといもといかの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといもといかの煮ものぬめりをとってから作ると、食感が上品に仕上がります。
	調理時間：15～30分カロリー：140kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

さといも	２５０ｇ（３～４個）
塩	小さじ１／４
いか	小１ぱい（２００ｇ）
しょうが	小１かけ（５ｇ）
Ａ
水	カップ１／２
砂糖	小さじ１
酒	小さじ２
しょうゆ	小さじ２

作り方

1	塩をふってもみます（５００ｇに塩小さじ１／２の割合）。

2	塩がついたまま、いもを水からゆでます。沸とうしたら水にとり、ぬめりを洗います。

3	しょうがは薄切りにします。鍋にＡを沸とうさせ、いか、しょうがを入れます。いかが白くなったらとり出します。

4	煮汁のアクをとり、さといも、水カップ１／４（材料外）を加えます。沸とうしたら弱火にし、落としぶたをして鍋のふたをずらしてのせます。１０分ほど煮て、いもがやわらかくなったら、いかをもどして温め、火を止めます。

メモ:

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