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さやえんどうの卵とじ

さやえんどうの卵とじ
朝食にも手軽に作れます。
調理時間：15分以内
カロリー：64kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
さやえんどう 　　４０ｇ
釜揚げしらす 　　２０ｇ
卵 　　１個
Ａ 　　
　水 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１／２
　みりん 　　小さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 さやえんどうは筋をとり、斜めに３～４つに切ります。卵は割りほぐします。
2 鍋にＡを合わせ、沸とうしたらさやえんどう、しらすを加えます。再び沸とうしたら弱火にし、卵を全体に回し入れてふたをします。１分ほど煮て、卵が半熟のうちに火を止めて、少しむらします。
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