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ハッシュドブラウンポテト

ハッシュドブラウンポテト
いものでんぷんを利用してくっつけます
調理時間：15～30分
カロリー：236kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
じゃがいも 　　２個（３５０ｇ）
塩 　　小さじ１／６
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１
バター 　　１５ｇ
作り方
1 じゃがいもは皮をむいてせん切りにします。水にさらさず、そのままボールに入れ、塩、こしょうを混ぜます。
2 フライパンに油とバターを半量ずつ入れて中火で温め、じゃがいもを入れます。軽く混ぜてから平らにし、上からフライ返しで押さえます。ふたをして弱火で１０分ほど焼きます。
3 焼き色がついたら、皿にふせてとり出します。残りの油とバターをたし、いもをすべらせてもどし、ふたをして６～７分焼きます。
メモ: 直径約１５ｃｍのフライパン１個分です。
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